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Tahini Pita

Die Herstellung von Tahini Pita, einem unverzichtbaren Geschmack der Niğde-Region aus der Antike, wird seit einem halben Jahrhundert betrieben. Die Tahini Pita, die in zwei Sorten hergestellt wird, gezuckert und einfach; Es wird zubereitet, indem man den Teig, der aus der Mischung aus Mehl, Hefe und Wasser gewonnen wird, rollt, indem man ihn mit dem Geschick des Meisters ohne Verwendung einer Walze auf dem Arm dreht und dann Tahini auf den großen gerollten Teig gießt und ihn in eine lange Rolle formt. Nachdem der in Stücke geteilte Teig zu Pita geformt wurde, wird er 10 Minuten im Ofen gebacken.

Mazakli Fleischbällchen

Die Mazaklı Fleischbällchen werden aus einer Kombination von Rinderhackfleisch, Bulgur für Fleischbällchen, Grieß und verschiedenen anderen Zutaten zubereitet, indem sie in kleinen Größen geformt und in Wasser mit Tomatenmark und Zwiebeln gekocht werden.

Quitte Borana

Es ist eine Delikatesse, die durch die Zubereitung von Haxenfleisch mit Quitte, gekochten Kichererbsen, Melasse und Butter serviert wird, nachdem es weich gegart wurde.

Niğde Tava

Es ist ein Gericht, das aus der Kombination von Hammel- oder Lammfleisch, Tomaten, Paprika und Schwanzfett entsteht, was die unabdingbare Voraussetzung für dieses Gericht ist. Manchmal wird es auch auf Bratblech gebraten.

Gefüllte Äpfel mit Reis

Dieser Geschmack, der diejenigen überraschen wird, die fragen, ob er mit Äpfeln gefüllt ist, kommt heraus, wenn Äpfel geschnitten und mit Rinderhackfleisch und Reismörser kombiniert werden. Sie müssen diese köstliche Delikatesse probieren, die zeigt, dass Äpfel das Hauptgericht sein können.

Bor Söğürme

Söğürme, die beweist, dass mit wenigen Zutaten großartige Aromen entstehen können, wird durch die Mischung von Lamm, Schalotten und grünem Paprika zubereitet. Der Geschmack dieses Gerichtes, zu dem Thymian sehr gut passt, liegt an seiner langen Garzeit sowie an seinen Zutaten.

Sahnedessert

Sahnedessert wird aus einer großen Anzahl von Zutaten hergestellt. Die Zubereitung der Füllung, die Reis, Zucker, Milch und Eier enthält, erfordert separate Anstrengungen, die Zubereitung von Teig und Sirup erfordert separate Anstrengungen. Der Geschmack des Desserts zahlt sich jedoch definitiv aus.